食堂承包的優(yōu)勢(shì)，1、不需現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，2、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)，3、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。單位解放了后勤營(yíng)運(yùn)管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費(fèi)用浪費(fèi)，節(jié)約工資獎(jiǎng)金、福利待遇等開(kāi)支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展食堂承包全開(kāi)展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包常見(jiàn)，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。
學(xué)校食堂承包注意點(diǎn)：開(kāi)展對(duì)餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書(shū)方可上崗。學(xué)校食堂承包要樹(shù)立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時(shí)穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。食堂承包以食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。
現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)選擇與食堂配送公司合作，主要是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)通過(guò)選擇與食堂配送公司合作，整個(gè)員工餐飲管理流程會(huì)變得非常簡(jiǎn)單?？梢哉f(shuō)，公司內(nèi)部人事的雙手真正解放了，工作也簡(jiǎn)化了很多。的確，食堂配送公司擁有一支非常強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)來(lái)支持它。因?yàn)橐恢睆氖率程门渌凸芾砉ぷ?，他們?cè)诮?jīng)驗(yàn)積累方面的度是普通員工無(wú)法比擬的，現(xiàn)在有很多食堂配送公司在每一個(gè)細(xì)節(jié)的執(zhí)行上都非常的見(jiàn)多識(shí)廣。例如，他們從早期的蔬菜種植和蔬菜配送到后期的餐飲管理。他們會(huì)進(jìn)行的跟進(jìn)服務(wù)，所以大家根本不需要。我擔(dān)心你不參與整體管理，所以細(xì)節(jié)很難落實(shí)。
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